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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 當心！近1個月 登革熱境外移入「快速增加」

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▲降低登革熱疫情風險，疾管署請民眾加強防蚊滅蚊。（示意照/翻攝自Pixabay）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

暑假期間，不少人都安排出國走走，但前往部分地區可得當心。疾管署最新統計，光近一個月以來，國內的登革熱境外移入病例數快速增加，已達29例，占了今年境外移入總病例數的2成6，感染國家以柬埔寨為主，其次為泰國等東南亞國家。

疾管署副署長莊人祥表示，今年迄今，國內已累計111例境外移入病例，相較於2014年至2018年同期，仍屬於次低；另外，今年累計3例本土病例，分別為新北市2例群聚感染以及高雄市1例。

值得注意的是，國內近一周登革熱通報個案的發病至通報日數，疾管署疫情中心副主任郭宏偉說，這項「隱藏期」平均為2.2日，其中部分縣市個案隱藏期甚至高於全國平均、且超過3日，顯示隱藏期有延長的現象。

夏天高溫，近來受颱風外圍環流及熱帶低氣壓影響，各地常有強降雨，疾管署提醒，南台灣近期登革熱病媒蚊密度也有增加的情形。這些登革熱防治不利因素，可能增加國內本土疫情風險，提醒民眾應加強環境積水容器清除，避免病媒蚊孳生。

莊人祥指出，出國格外要小心，近期泰國、柬埔寨、馬來西亞及斯里蘭卡登革熱疫情呈上升；寮國處相對高點；中國大陸疫情亦略升，病例數去年同期高，
民眾如計劃前往，應做好防蚊措施。

疾管署呼籲，民眾入境時或返國後如有發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉關節痛、出疹等疑似症狀，應主動通報，就醫時應告知旅遊活動史，以利醫師及早診斷治療及通報。

照片來源：翻攝自Pixabay

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近年來，在不少名廚和飲食革命家的推動下，選擇新鮮、在地、當令的真食物，逐漸形成風潮。畢業於英國林肯大學餐飲管理學院，目前在台北經營兩間餐廳的英國女主廚Amy(冉庭恩)也有相同的堅持，對她來說，講求食物純粹的天然滋味，是自小家庭養成的飲食方式，加上就學時的嚴格訓練，再細微的風味差異也逃不過她挑剔的味蕾。「當廚師一定要有厲害的舌頭」Amy很自豪的說，但這份對食物風味的執著，難免令她無法完全適應台灣的食物，不斷尋尋覓覓想找到最接近故鄉食物的口感，鮮乳就是其中之一。

「剛來台灣時，喝到的鮮奶味道都和英國不一樣，很不習慣，」嫁到台灣當媳婦已7年，口語應答無礙的Amy說，當時她完全看不懂中文，無法從標示上判斷，只覺得台灣鮮乳喝起來過於甜膩，和英國鮮乳入口清爽，後味甘甜的口感大不相同，後來才知道台灣大部分鮮乳是採用125~135度的超高溫瞬間殺菌，過度高溫加熱讓風味變得濃厚，而英國鮮乳普遍採用的是72度巴氏殺菌法，對風味的破壞較小，口感也更接近生乳。

▲瑞穗極制鮮乳就只採用9家牧場、平均生菌數低於一萬以下的高規格生乳，更使用特殊阻光包材，確保風味不變質。（圖／資料照片）

Amy回憶，她5歲時到愛爾蘭外公家玩，第一次喝到剛擠出來的生乳，天然的乳香加上清甜的口感，讓她從此成為鮮乳控，從早餐、下午茶喝到睡前，兩三天可以喝掉一罐家庭號，在台灣後喝不到熟悉的鮮奶風味，讓她很失落，直到偶然機會喝到瑞穗極制鮮乳，她大為驚喜：「這就是我從小喝到大的pasteurized milk(巴氏殺菌鮮乳)！」

之前因為風味不對而少喝鮮乳，自從喝到瑞穗極制鮮乳，Amy又能享受到喝鮮乳的幸福感，「不少英國人幾乎把鮮乳當水喝，很重視鮮乳的新鮮度和品質。」她表示，巴氏殺菌法因為相對溫和，製成的鮮乳保存期限較短，必須嚴選乳源，像瑞穗極制鮮乳就只採用9家牧場、平均生菌數低於一萬以下的高規格生乳，更使用特殊阻光包材，確保風味不變質，讓她放心推薦：「和我一樣愛喝清爽風味鮮乳的人，一定要試試瑞穗極制鮮乳。」

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